?。?）栽培金針菇：金針菇是一種食用菌，菇柄細(xì)長中空，形似針狀，菇蓋呈銅錢形，適應(yīng)性強(qiáng)，能在1?2°C的環(huán)境下生長，故又稱冬菇。
金針菇味道鮮美，既可鮮食，又可制成罐頭和干菇。
它含有大量的精氨酸和金菇多糖，能促進(jìn)兒童智力發(fā)育，還能防治肝炎、胃腸道潰瘍和癌癥。
栽培方法：取稻殼粉75%、麩皮25%、紅糖1%、石膏1%的用量，加適量水拌勻，然后分裝在玻璃瓶里，進(jìn)行高壓消毒后接種金針菇菌種，然后置于溫度25°C下培養(yǎng)1個月左右，再移到5?10°C的溫度下培養(yǎng)20天左右，即能長出茂盛的金針菇。
每瓶一次出菇約50?70支，鮮重50克左右，一般可采2?3次。
（2）栽培香菇：栽培條件：只要滿足其生長條件，室內(nèi)外均可。
配料裝瓶：稻殼粉80%，加木屑18%，石膏、紅糖各1%，水120%?130%，將其充分調(diào)濕拌勻，使培養(yǎng)料含水約60%左右，即當(dāng)用手捏料時，指縫見水而不滴水為宜。
將拌勻的料分裝于玻璃瓶中，使上下松緊一致，每瓶裝料250克（干料）左右，瓶口塞上棉球。
滅菌接種：將裝好的玻璃瓶置于髙壓滅菌裝置0.15兆帕下滅菌1小時，或置于蒸籠里用蒸汽蒸6?8小時。
滅菌后的瓶料待冷卻到30°C以下時即可接種。
接種應(yīng)在預(yù)先經(jīng)甲醛或高錳酸鉀溶液消毒過的無菌接種箱里，或是在較干凈、密閉的小房間里，于酒精燈上的火焰口或沸水蒸氣上進(jìn)行。
每瓶接人蠶豆大小的一塊菌種即可。
培養(yǎng)管理：將接種好的玻璃瓶置于20?28°C的環(huán)境下培養(yǎng)，一般培養(yǎng)1個月至1個半月后，白色的菌絲即可長到瓶底，這時就可挖出壓塊。
在培養(yǎng)期間，發(fā)現(xiàn)有雜菌嚴(yán)重污染的瓶只，要及時拿掉。
挖瓶壓塊：挖瓶用具和模框做成可折式，長寬均為33.3厘米，高6.7厘米左右。
將培養(yǎng)好的瓶料挖人木框，要盡量保持完整，揀去老化菌皮，用手輕輕弄平。
框角和框緣部位要壓得稍緊些，以便在取框時菌塊不致散落。
一般10瓶左右可壓成一塊。
開框培養(yǎng)：把壓好的菌絲培養(yǎng)料塊置于事先準(zhǔn)備好的干凈木架或地面上，蓋上聚乙烯薄膜，經(jīng)7天左右，在壓塊表面上便長滿白色菌絲，并逐漸長成一層菌膜，塊內(nèi)菌絲也迅速生長，而逐步形成較牢固的栽培塊。
這時可把栽培塊豎起來，兩塊一對，用竹片等物串起來，彼此保持適當(dāng)間隔，蓋上聚乙烯薄膜，保持適宜的溫度、濕度和空氣，一般經(jīng)過30天左右即可采收第一批香菇。
在香菇生長期間，要加強(qiáng)管理，注意噴水、換氣和調(diào)節(jié)溫度等。
